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人造肉香肠来了！Impossible Foods向全美餐厅推出新产品
汉堡肉饼一直是植物人造肉公司的主要目标。仿制汉堡肉饼比仿制西冷牛排或者排骨更容易，因为汉堡肉饼本身就是用碎肉制成的；消费者对加工肉类的健康问题的担忧主要就是来自这种食物；而且它是典型的美式食物。但现在食品科技初创公司把业务扩展到了几乎同样具有这三个特征的肉类产品：香肠。周一，位于硅谷的Impossi...
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Impossible Foods想攻占全球？第一步是进入中国
植物肉企业Impossible foods的首席执行官及创始人帕特·布朗表示，希望把人造肉汉堡和鸡块带到“世界各地”，为了实现这个目标，第一站是进军全球最大的猪肉爱好者圣地：中国。布朗曾经是斯坦福大学（Stanford University）的生物化学教授，于2011年创办了这家公司。他在格拉斯哥举...
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美国人造肉公司Impossible Foods获5亿美元融资 将用于扩大产能等
3月17日，美国人造肉初创企业Impossible Foods宣布完成约5亿美元的最新一轮融资。公司称，该资金将用于基础研究和产品研发、加快扩展生产规模、扩大零售业务等。该公司自2011年创立以来已筹集接近13亿美元总资金，投资者包括比尔·盖茨、谷歌、李嘉诚旗下维港投资等。...
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人造肉真的很有前途吗？
植物肉市场的发展从十年前就开始趋于稳定。由于销售额的飞速增长，就连动物蛋白领域的传统肉类企业也想加入这场竞争。不过，随着市场逐渐成熟，许多人开始质疑这一市场长期发展的潜力、产品的营养价值，以及是否真的有助于减少传统肉类生产对环境所造成的伤害。虽然生产植物替代肉的企业正投入大量的资金，不遗余力地向公众...
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是蘑菇还是肉？一家食品初创公司让你傻傻分不清
图片来源：Serhii Hudak—Ukrinform/Barcroft Media via Getty Images虽然许多植物基人造肉公司都声称能够真正复制出肉的味道，但行业领导者Beyond Meat Inc.和Impossible Foods所销售的商品大部分都是仿造了碎牛肉或火腿，却无法模...
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Impossible Foods助中国建设肉类生产链
Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克·布朗的目标是赢得中国——世界上最大的肉类消费国的认可，以便在2035年之前用植物性肉类完全取代食物供应中的动物。这个世界上人口最多的国家占据全球肉类消费量的25%，约占过去十年需求增长的一半。“总体而言，亚洲——特别是中国，是我们的重要市...
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中国肉价大涨，让人造肉公司看到了机会
全球肉类市场的市值已经达到2.7万亿美元，而Impossible Foods公司正计划打入该领域最重要的市场——中国，推出植物猪肉产品。“我们的植物猪肉原型产品已经非常成熟。”Impossible Foods的首席执行官派特·布朗于11月6日在中国国际进口博览会上接受彭博电视采访时表示，“只需进行商...
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中国肉价大涨，让人造肉公司看到了机会
全球肉类市场的市值已经达到2.7万亿美元，而Impossible Foods公司正计划打入该领域最重要的市场——中国，推出植物猪肉产品。“我们的植物猪肉原型产品已经非常成熟。”Impossible Foods的首席执行官派特·布朗于11月6日在中国国际进口博览会上接受彭博电视采访时表示，“只需进行商...
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怎样让植物性人造肉更好吃？添加动物脂肪
烤肉的快乐。图片来源：GETTY IMAGES生物学家马克斯·迦米利和朋友泡吧的时候，突然想到了下一次创业的灵感。迦米利和朋友埃德·史提尔这两位肉食者，都想减少自己的碳足迹，因此他们点了一个不在菜单上的植物性肉饼。他们很快就感到后悔。迦米利对《财富》杂志表示：“这个肉饼没有油煎食物的咝咝声，味道也不...
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硅谷造肉记
去年8月，硅谷最热门的创业公司完成了一轮1700万美元融资。虽然只是A轮，但引来不少科技界大佬。“我没抢过理查德·布兰森和比尔·盖茨，所以败下阵来，”一家没机会投资的天使基金管理受托人乔迪·拉希哀叹道。曾投资特斯拉和SpaceX等知名企业的风险投资公司德丰杰领投，一位合伙人称这家公司的产品是“巨大的...
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